Marmorkuchen vegan gelingt super, vor allem mit ein wenig Sojamehl. Eier sind überhaupt nicht notwendig. Sie können sogar auch das Sojamehl weglassen. Eine weitere Variante dieses Rezeptes wäre es, die Menge der Pflanzenmilch zu verringern und 2-3 Esslöffel Sojamehl mit der doppelten Menge Wasser anzurühren, wie hier beschrieben. Das gewonnene Gemisch können Sie beim Backen wie ganze […]
Marmorkuchen Vegan Weiterlesen »
Vegane Joghurt-Muffins werden ganz einfach mit veganem Joghurt, z.B. von Alpro Soja, gemacht. Dabei können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren (Neutral, Vanille, Beeren …) und geschmacklich völlig unterschiedliche Ergebnisse erzielen. Es lohnt sich. So ein bisschen veganes Joghurt im Teig macht einen großen Unterschied. Zutaten: 1 Esslöffel Sojamehl, mit 2 Esslöffel Wasser verrühren; dies ist Ihr
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Zutaten: 4 große Äpfel, z.B. Boskoop für weniger Süße und mehr Säure 50 g Margarine, die rein pflanzlich ist (Alternativ geht auch Sonnenblumenöl; andere Öle sollte man besser nicht erhitzen. Sie können auch mit Sojasahne experimentieren oder das Fett ganz weglassen.) Rosinen oder anderes Trockenobst, je nach Belieben Mandeln und/oder andere Nüsse, je nach Belieben
Vegane Weihnachten: Bratapfel Weiterlesen »
Beeren-Bananen-Smoothie oder -Sorbet. Ganz einfach, sehr gesund und auch als Sorbet im Sommer der Hit. Für 1 große Portion oder auch 2. Man nehme: 300 Gramm Tiefkühlbeeren – z.B. Heidelbeeren oder auch jede andere beliebige Beerenart. 2 reife Bananen (je reifer, desto besser, sie müssen aber nicht schwarz sein; mit „nicht mehr grün“ wird es
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BananenSmoothie – Deluxe und simpel. Ein ganz einfaches Rezept für ein Powerfrühstück oder einen erfrischenden Smoothie zwischendurch. Bananen sind reich an Kalium und Vitamin B6, enthalten Eisen und wirken super gegen Depressionen und PMS. Diese Smoothies wirken stabilisierend auf den Kreislauf und sind perfekt für den Sommer, wenn man Energie braucht, aber aufgrund der Hitze
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Grüne Smoothies sind eine total einfache, leckere Art, grünes Gemüse in die tägliche Ernährung zu bringen und den Speiseplan um gesunde Rohkost zu erweitern. Sie benötigen lediglich einen guten Pürierstab. Sellerie-Melone-Smoothie für 2 Portionen 4 Stück Stangensellerie 1 halbe, kleine Wassermelone Sellerie kleinschneiden, zusammen mit der Wassermelone pürieren. Eiskalt genießen! Spinat-Apfel-Ananas für 2 Portionen 2 Handvoll frischer
Rohkost-Tahin. Sesam ist reich an Calcium, Eisen und B-Vitaminen (außer B12). In dieser rohen Variante bleiben die B-Vitamine erhalten. Daher ist dieses Rezept sehr empfehlenswert. Der Zeitaufwand ist allerdings größer. Hier geht es zur Variante aus geröstetem Sesam, die noch viel schneller zubereitet ist. Sie können diese leckere Sesampaste auch weiterverarbeiten zu Hummus. Zutaten: 1/2 Kaffeebecher rohe
Rohkost-Tahin Selber Machen Weiterlesen »
Hummus ist ein leckerer und gesunder Brotaufstrich oder Dip aus Tahin und Kichererbsen. Er lässt sich als Sauce für jeden Zweck pur oder als Basis für neue Kreationen verwenden. Kichererbsen sind eine sehr gute pflanzliche Quelle für Eiweiß und Eisen. Tahin lässt sich ganz leicht selber machen. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (ca. 250-300 Gramm Abtropfgewicht) Alternativ:
Hummus Selber Machen Weiterlesen »
Diese Seidentofu-Quiche nimmt es mit jedem Flammkuchen auf. Zutaten: 1 fertiger, pflanzlicher, ausgerollter Mürbeteig, fertig und auf Backpapier ausgerollt im Handel erhältlich 1 Packung Seidentofu 1 Würfel Räuchertofu (200 Gramm) 2 Zehen Knoblauch 2 Lauchzwiebeln samt Grün (à 3-4 grüne Halme) 3 gehäufte Esslöffel Tahin 80 Gramm Hefeflocken 1/2 Glas Wein Pfeffer, Salz, Knoblauch, Muskatnuss,
Seidentofu-Quiche Weiterlesen »
Hafermilch ist zwar mittlerweile fast überall erhältlich, ist aber meist ein wenig teurer als Sojamilch. Viele Menschen wünschen sich aber eine Abwechslung. Wie man Mandelmilch selber machen kann, können Sie bereits hier nachlesen. Hier nun ein Rezept für selbstgemachte Hafermilch. Sie benötigen: einen Mixer (ich empfehle einen Standmixer) optional: ein Seihtuch bzw. Käsetuch (ein Seihtuch bzw. Käsetuch funktioniert
Hafermilch Selber Machen Weiterlesen »
