Pikante Rezepte

Scharfer Kokos-Linsen-Eintopf

Scharfer Kokos-Linsen-Eintopf mit Hokkaido-Kürbis. Wärmt jeden auf, egal ob im Herbst oder Winter.  Zutaten: Sie benötigen einen großen Suppentopf, der mindestens 5 Liter fasst. 1 Hokkaido-Kürbis 2-3 Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 350 Gramm rote Linsen 1 Kaffeebecher voll Kokosraspeln 2 Esslöffel Cayenne-Pfeffer 2 Esslöffel Chili-Pulver 3 Esslöffel Paprika Edelsüß (Gewürz) 1 Esslöffel Salz beliebig viel …

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Vegane Rezepte: Gazpacho mit Croûtons

Gazpacho ist eine spanische Suppe für den Sommer, die traditionell kalt gegessen wird. Hier ein stückiges Rezept mit selbstgemachten Croûtons.  Adaptieren Sie dieses Rezept nach Belieben.  Man kann eigentlich nichts falsch machen. Für 4 Personen. Zutaten: 2 dicke Scheiben altbackenes/trockenes, weißes Brot Optional: Rinde entfernt  Knoblauch nach Belieben oder 1-2 Zehen 1-1,5 kg reife, frische Tomaten …

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Kohlchips

Ob Rotkohl oder Weißkohl – Kohlchips lassen sich ganz einfach selber machen. Kohl ist reich an Vitaminen, Calcium, Mangan und vielen anderen Mineralstoffen. Zutaten: Ein paar Blätter Kohl Salz, Pfeffer Pflanzenöl Eine Zerstäuberflasche Optional: diverse Gewürze nach Belieben Zubereitung: Die Kohlblätter in einigermaßen gleichgroße Stücke schneiden oder reißen. Den Backofen vorheizen auf 180°C. Olivenöl in die …

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Seidentofu-Quiche

Diese Seidentofu-Quiche nimmt es mit jedem Flammkuchen auf.   Zutaten: 1 fertiger, pflanzlicher, ausgerollter Mürbeteig, fertig und auf Backpapier ausgerollt im Handel erhältlich 1 Packung Seidentofu 1 Würfel Räuchertofu (200 Gramm) 2 Zehen Knoblauch 2 Lauchzwiebeln samt Grün (à 3-4 grüne Halme) 3 gehäufte Esslöffel Tahin 80 Gramm Hefeflocken 1/2 Glas Wein Pfeffer, Salz, Knoblauch, Muskatnuss, …

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