Milch-Alternativen Käse-Alternativen Fleisch-Alternativen Desserts & Konfekt Kuchen & Plätzchen Frühstück & Brunch Smoothies & Shakes Saucen Pikante Rezepte Abendessen / Mittagessen Lasagne & Aufläufe Oben stehend finden Sie, komplett und gratis – Vegane Rezepte – unsere Sammlung für jeden Anlass. Falafel, Desserts, Kuchen, Joghurt-Muffins, Weihnachten … und vieles mehr. Diese Rezepte sind einfach und von …
Grünes Bruchetta
Grünes Bruchetta ist super auf jedem veganen Brunch. Hierbei kommt der folgende Belag/Aufstrich auf geröstete Brotscheiben. Zutaten für den Belag: 4 Avocados 6-8 Gurken (je nach Größe auch der Avocados) 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Bund Dill Zubereitung: Gurken schälen und in etwa 5mm große Würfel schneiden. (Das geht besonders gut …
Kakao-Kaffee-Konfekt
von Natalie S. im Rahmen des Rezeptwettbewerbs 2013 eingereichte Rezepte. Ich liebe Konfekt und Energiekugeln und habe mich von „Teufelswerk & Engelsgabe“ inspirieren lassen, meine eigenen Kugeln zu machen: Kakao-Kaffee-Konfekt (ergibt ca. 40 Stück) 10 frische, entsteinte Dateln in den Mixaufsatz des Personal Blenders geben und mixen, bis ein Brei entsteht 300 g Haselnüsse mahlen 3-4 …
Seidentofu-Brownies
von Melanie J. (Gewinnerin des Rezepte-Wettbewerbs 2013) Ich hatte noch etwas Seidentofu im Kühlschrank und wollte damit mal etwas völlig anderes zaubern. Dabei sind diese tollen fluffigen Brownies entstanden. Rezept für 12-16 Brownies: 150-170g Seidentofu 100g ungesüßtes Apfelmark (alternativ: Sojajogurt, oder Banane) 2 EL Sojamilch, gesüßt 2 EL Öl 1/4 TL Vanille Extrakt oder …
Beeriger Schoko-Crèmekuchen
von Melanie J. (Gewinnerin des Rezepte-Wettbewerbs 2013) Aus Avocados kann man schnell und einfach ein leckeres Schokomousse zaubern. Auf dem Kuchen schmeckt es wirklich klasse! Rezept für einen Kuchen: BODEN 1 reife Banane (ca. 110g) 2 EL geschrotete Leinsamen 80g Haferflocken 70g gemahlene Mandeln 2 EL Kokosöl (oder Margarine) 2 EL Agavendicksaft SCHOKO-CREME 1 mittelgroße …
Bunter Bulgur-Teller
von Anja K. (Gewinnerin unseres Rezepte-Wettbewerbs 2013) Bunter Bulgur-Teller inspiriert von meinem Aufenthalt in Kanada, wo es in veganen Restaurants oft gemischte „Bowls“ gab. Rezept: Zutaten (für 1 Person): 1 kleine Tasse Bulgur ½ Räuchertofu ¼ Avocado 3 Radieschen 1 Karotte ½ Paprika 1/2 Dose Maronen Kresse Soße: 1 EL Tahin 1 EL Sojasoße …
Vanille-Seidentofu-Crème
Zutaten: 500 ml Pflanzenmilch (Sojamilch, Mandelmilch etc.) 100 Gramm Zucker 1 Packung Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker 300 Gramm Seidentofu Ein Schuss Soja-Sahne („Soja Cuisine“) Zubereitung: Nehmen Sie 6 Esslöffel von der Pflanzenmilch ab und verrühren Sie damit das Puddingpulver, den Vanillezucker und den Zucker. In einem anderen Gefäß rühren Sie den Seidentofu cremig. Bringen Sie die …
Rosinenbrötchen
Leckere, saftige Rosinenbrötchen vegan und selber machen. Zutaten: 1 kleine Packung Seidentofu 500 Gramm Mehl 2 Esslöffel Sojamehl 150 Gramm Rosinen 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 80 Gramm Zucker (Alternativ, wenn Sie keinen Zucker verwenden möchten: halbieren Sie die Menge des Seidentofus und verwenden Sie anstelle des Zuckers Zuckerrübensirup oder Agavennektar) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 …
Zitronencreme Vegan
Zitronencreme gelingt dank Agar-Agar als pflanzliches Geliermittel aus der Rotalge schön cremig, genau wie andere vegane Creme-Desserts. Agar-Agar ist sehr ergiebig. Gelatine wird damit überflüssig. Zutaten: 4 Esslöffel Zitronensaft 70 Gramm Zucker 2 Esslöffel Sojamehl, verrührt mit 4 Esslöffel Wasser oder 4 Esslöffel Apfelmus 250 ml pflanzliche Milch nach Belieben (Soja-, Reis-, oder Mandelmilch etc.) 2 Teelöffel Agar-Agar 200 Gramm vegane Schlagsahne Zubereitung: …
Kokosberge Vegan
Kokosberge mit Zartbitterglasur gibt es in einigen Geschäften nicht-vegan oder „praktisch vegan“ (d.h. mit Spuren von Ei, Milch). Hier erfahren Sie, wie Sie ganz leicht selber garantiert vegane Kokosberge zaubern können. Auch lecker: Rohkost-Schokolade mit oder ohne Kokos Zutaten: 100 Gramm Kokosraspel 2 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 75 Gramm Speisestärke 1 Esslöffel Sojamehl, vermischt mit …