Kokosberge mit Zartbitterglasur gibt es in einigen Geschäften nicht-vegan oder “praktisch vegan” (d.h. mit Spuren von Ei, Milch). Hier erfahren Sie, wie Sie ganz leicht selber garantiert vegane Kokosberge zaubern können. Auch lecker: Rohkost-Schokolade mit oder ohne Kokos Zutaten: 100 Gramm Kokosraspel 2 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 75 Gramm Speisestärke 1 Esslöffel Sojamehl, vermischt mit …
Erdnuss-Nougat-Kuchen
Dieses Rezept für Erdnuss-Nougat-Kuchen (in unserem Geheim-Rezeptbuch auch bekannt als “Erdnuss Nuss Nougat Traum”) kommt dank Nougat und Erdnussbutter ohne Extra-Fett aus und schmeckt richtig gut. Er ergibt einen leckeren Frückstückskuchen entweder pur oder mit Erdbeermarmelade, Zuckerrübensirup, veganer Schokocrème oder was einem sonst noch einfällt. Zutaten: 1 Kaffeebecher voll Bio-Reisdrink (oder Bio-Sojareisdrink oder eine beliebige Pflanzenmilch) 1 Päckchen …
Russisch Brot Vegan
Russisch Brot vegan und selber machen. Ganz einfach, sofern Sie im Besitz von Buchstabenförmchen sind. Die beliebten Buchstabenplätzchen sind konventionell zubereitet eihaltig. Das muss aber nicht sein. Hier 2 Varianten: die eine fetthaltig, die andere praktisch fettfrei. 1. Fettfreie Variante Zutaten: 500 Gramm Mehl (Weizen, weiß) 350 Gramm Zuckerrübensirup 3 Esslöffel Kakaopulver (Fairtrade) – nicht entölt oder …
Vanillekipferl Vegan
Vanillekipferl vegan zu zu bereiten ist ganz einfach, da Mürbeteig ohnehin eifrei bis fast eifrei ist und sich Butter leicht durch pflanzliche Margarine ersetzen lässt. Zutaten: 250 Gramm pflanzliche Margarine 300 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 1-2 Teelöffel Backpulver 50 Gramm gemahlene Mandeln 2 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel gemahlene Vanilleschote 1 Prise Salz 1 …
Red Hot Vanille Sauce
Die Red Hot Vanille Sauce ist eine weitere Eigenkreation. Diese aphrodisierende Sauce sorgt für Pepp in kalten Winternächten und liefert Vorweihnachtsstimmung im viel zu wechselhaften Sommer. Werden Ihnen Seitan, Kartoffel- und Nudelgerichte zu langweilig? Gewürze sind alles. Diese Kombination aus scharfen Pepperoni und einer zarten Vanille-Note lässt niemanden kalt. Zutaten: 2 Speisezwiebeln 3 sehr scharfe, eingelegte Pepperoni (rot …
Tempeh Exotisch
Tempeh Exotisch – Das Pfannengericht Exotisches Tempeh-Wunder ist ruck-zuck fertig und eignet sich super als Füllung für extravagante Wraps. Zutaten: 250 Gramm Tempeh 5 kleine Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel 40 Gramm gemahlene, geröstete Erdnüsse 2 Esslöffel Garam Masala (indische Würzpaste) 200 ml Sojasahne 60 ml Ketchup 2 Esslöffel Tahin 20-30 ml Wasser Öl oder Margarine nach Belieben, zum Anbraten …
Scharfer Seitan
Scharfer Seitan à la SeitanSeit ist ein feuriges Geschmackserlebnis mit mexikanischem Touch. Daher eignet er sich hervorragend für veganes Chili und Taco-Füllung, aber auch für asiatische Gemüsepfannen, z.B. mit Lauch oder als sehr interessante Gyros-Variation. Zutaten: 2 Kaffeebecher Gluten 4 Teeloffel Sojamehl, gehäufte 150 Gramm Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Teelöffel Salz (Himalaya) 50 Gramm gemahlene, geröstete …
Käse Sauce Vegan
Für diese vegane Käse Sauce nehmen wir gekochtes Gemüse als Basis. Die einzigen atypischen Lebensmittel sind Hefeflocken und Cashewkerne. Ob Nudeln, Auflauf oder Pizza … diese Sauce ist sehr lecker. Für Pizza geben Sie die Sauce in den letzten 10-15 Minuten vor Ende der Backzeit einfach auf die anderen Zutaten und backen dann alles fertig. …
Matcha-Mandelmilch-Shake
Der Matcha-Mandelmilch-Shake ist immer sehr belebend. Dieses Rezept ist beliebig erweiterbar. Zutaten: 250 ml Mandelmilch, z.B. selbstgemachte 1 Teelöffel Matcha-Pulver (gemahlener Grüntee) 1/2 Banane Optional: 1 Teelöffel Sirup, z.B. Agavensirup, Reissirup (z.B. für Menschen mit Fruktoseintoleranz) oder Zuckerrübensirup 1 Prise gemahlene Vanille Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer oder mit einem Pürierstab vermixen. Fertig.
Fettarme Blaubeermuffins
Tipp: Falls Sie den dezenten, natürlich-bläulichen Effekt mit Lebensmittelfarbe verstärken wollen, achten Sie beim Kauf darauf, dass kein Indigotin (aus Schnecken) verwendet wurde Verwenden Sie pflanzliches Indigo (aus Blumen). Zutaten: 200 ml Reissojamilch oder “-drink” 8 Esslöffel Heidelbeer-Joghurt (z.B. von Alpro Soja) 70 Gramm reife Heidelbeeren oder Rosinen 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Safran 4 Esslöffel Sojamehl …