Es gibt sehr viele, zwar selten widersprüchliche, aber sehr oft stark auseinanderklaffende „Zahlen und Fakten“ zum Thema Ernährung und Klimawandel. Auf dieser Website werden nach und nach einige Betrachtungen und Studien zum Thema angesprochen, siehe auch im Interview mit Klimaexperte Andreas Grabolle. Der Verzehr von tierischen Produkten und die damit verbundene Ausbeutung von Tieren dürfen aus […]
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Weihnachten – das Fest der Liebe? Hoffentlich. Wir alle feiern ja unterschiedlich. „Alles eine persönliche Entscheidung.“ …Und so weiter. Tipps für Nicht-Veganer (Ominvoren), die mit Veganern feiern Wenn es nicht allen gut dabei geht, ist es keine Feier. Machen Sie keine dummen/negativen Kommentare über Veganer, Tiere und veganes Essen, wenn Sie es sich irgendwie verkneifen können.
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Veganer Rohkost-Käse – was soll das sein? Wie die meisten veganen Käsesorten, die jeder ganz einfach selber zu Hause machen kann, basiert auch dieser Käse auf Nüssen. Cashew-Nüsse sind für derartigen selbstgemachten Käse nie verkehrt. Dieser Rohkost-Käse ist sehr schnell zubereitet und eine gesunde, einfache und leckere Zugabe zu jedem Salat. Sie benötigen einen Mixer
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Vegan4dogs, ein Nahrungsergänzungsmittel für vegan ernährte Hunde, made in Germany. Dazu auch noch aus der deutschen „Veganer-Hauptstadt“ Berlin. Vegane Hundeernährung wird somit um einiges einfacher, vor allem für Selberkocher. Bislang gab es nur sehr wenige Ergänzungsprodukte für vegan ernährte Hunde und Katzen. Auch die Import- und Lieferschwierigkeiten, mit denen viele deutsche Händler bei diesen wenigen
Fettarmer veganer Weihnachtsstollen mit Spekulatius-Schichtung und Marzipan. Sehr einfach und völlig ohne Sojamehl, ohne jegliche Milch und ohne jeglichen Ei-ersatz. Ist das ein Früchtebrot oder ist das schon ein Stollen? Egal! Dieser Stollen setzt nur schwer an und schmeckt dabei genauso gut wie die fettreiche Variante. Allein Trockenfrüchte und Karamellkekse ergeben bereits einen stollen-mäßigen Geschmack.
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Scharfer Kokos-Linsen-Eintopf mit Hokkaido-Kürbis. Wärmt jeden auf, egal ob im Herbst oder Winter. Zutaten: Sie benötigen einen großen Suppentopf, der mindestens 5 Liter fasst. 1 Hokkaido-Kürbis 2-3 Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 350 Gramm rote Linsen 1 Kaffeebecher voll Kokosraspeln 2 Esslöffel Cayenne-Pfeffer 2 Esslöffel Chili-Pulver 3 Esslöffel Paprika Edelsüß (Gewürz) 1 Esslöffel Salz beliebig viel
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Herbstzeit ist Eintopfzeit. Eintopf hat eigentlich nur Vorteile. Er ist extrem einfach in der Zubereitung und man kann fast nichts falsch machen. Man benötigt in der Regel nur einen großen Topf. Der Eintopf wird mit jedem Aufwärmen leckerer, lässt sich schnell auffüllen, wenn spontan Besuch kommt und er macht schlank, da schnell satt und zufrieden.
Rauchiger Eintopf mit gelben Erbsen Weiterlesen »
Auch das ist ganz einfach. Die Zutaten sind gar nicht so exotisch, wie man annehmen möchte und die Zubereitung geht ganz flott. Wichtigste Zutat ist die vegane Kuvertüre. Diese Pralinen kommen ganz ohne Palmfett aus. (Palmfettanbau zerstört den Regenwald und somit den Lebensraum vieler Tiere.) Kokosfett ist eine gesunde und ökologisch viel weniger problematische Alternative.
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Kaiserschmarrn vegan und sojafrei – ohne Eier, Milch und Soja – wie geht das? Mit Hilfe eines Ei-Ersatz-Produktes sehr gut! Fluffig und täuschend echt. Ausnahmsweise sogar ohne Banane. (Hier ein Rezept für Kaiserschmarrn mit Banane, welches weniger traditionell daherkommt – aber auch ganz lecker und ohne „exotischen“ veganen Ei-Ersatz sofort machbar ist.) Mein Tipp: Verwenden Sie „The
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Um Streuselschnecken vegan zu machen wandeln wir einfach unser veganes Streuselkuchen-Rezept leicht ab und fügen Zitronen-Zuckerglasur hinzu: Statt zu einem Rechteck aufs Blech verteilt wird der Teig zu mehreren gleichgroßen Kugeln geformt und anschließend möglichst platt zu mittelgroßen Fladen gedrückt. Nach Wunsch mit Früchten belegen oder nicht. Auf jeden Fall Streusel obendrauf! Wie oben backen, eventuell etwas
Streuselschnecken Vegan Weiterlesen »
