Marmorierter, veganer Zitronen-Mohnkuchen. Eigenkreation. Sehr lecker und einfacher als er aussieht. Zutaten: Für die Mohnschicht: 150 Gramm gemahlener Mohn 200 ml Vanille-Sojamilch 100 Gramm Zucker 100 Gramm Zuckerrübensirup 1 gehäufter EL Speisestärke oder Pfeilwurzelstärke 1 gehäufter EL Sojamehl Für die Zitronenschicht: 2,5 Kaffeebecher Weizenmehl 3 gehäufte EL Sojamehl 2 gehäufte EL Stärke (wie oben, beliebige […]
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Gazpacho ist eine spanische Suppe für den Sommer, die traditionell kalt gegessen wird. Hier ein stückiges Rezept mit selbstgemachten Croûtons. Adaptieren Sie dieses Rezept nach Belieben. Man kann eigentlich nichts falsch machen. Für 4 Personen. Zutaten: 2 dicke Scheiben altbackenes/trockenes, weißes Brot Optional: Rinde entfernt Knoblauch nach Belieben oder 1-2 Zehen 1-1,5 kg reife, frische Tomaten
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Caramel Creme. Ein veganes Dessert. Passt an den Weihnachtsfeiertagen, aber auch das ganze Jahr über. Für 4 Personen. Zutaten für das Caramel: 85 Gramm Zucker – Sie können auch nicht-raffinierten Roh-Rohrzucker verwenden und somit sicher gehen, dass der Zucker vegan ist. 30 ml Wasser ein Spritzer Zitronensaft Zutaten für die Creme: 235 ml Sojamilch 235 ml Sojasahne
Eine sehr einfache und schnelle Bolognese-Sauce selbstgemacht. Auch super für Lasagne. Zutaten einfach nach Bedarf vermehrfachen. Die Mengen lassen sich gut abwandeln, die Sauce dicker oder dünner gestalten. Natürlich können Sie auch frische Tomaten verwenden. Dieses Rezept ist geeignet für hungrige Leute, die es dazu auch noch eilig haben und nur ein paar vegane Basics
Vanillekipferl vegan zu zu bereiten ist ganz einfach, da Mürbeteig ohnehin eifrei bis fast eifrei ist und sich Butter leicht durch pflanzliche Margarine ersetzen lässt. Zutaten: 250 Gramm pflanzliche Margarine 300 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 1-2 Teelöffel Backpulver 50 Gramm gemahlene Mandeln 2 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel gemahlene Vanilleschote 1 Prise Salz 1
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Waffeln vegan zu machen geht eigentlich ganz einfach. Es gibt auch hier verschiedene Variationen. Die folgende ist besonders vollwertig durch Vollkornmehl und Leinsamen und liefert eine Menge Ballaststoffe. Ohne Ei und Milch, dafür mit Kürbis. Gelingt besonders gut mit Waffeleisen. Zur Not geht es auch in der Pfanne. Zutaten: 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen ca. 150
Vegane Remoulade lässt sich als einfache Abwandlung von veganer Mayonnaise ganz schnell selber machen. Geben Sie dem Rezept für vegane Mayo zum Schluss ganz einfach die folgenden Zutaten hinzu: kleingehackter Dill kleingehackte saure Gurken Fertige vegane Remoulade gibt’s auch online.
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Die Red Hot Vanille Sauce ist eine weitere Eigenkreation. Diese aphrodisierende Sauce sorgt für Pepp in kalten Winternächten und liefert Vorweihnachtsstimmung im viel zu wechselhaften Sommer. Werden Ihnen Seitan, Kartoffel- und Nudelgerichte zu langweilig? Gewürze sind alles. Diese Kombination aus scharfen Pepperoni und einer zarten Vanille-Note lässt niemanden kalt. Zutaten: 2 Speisezwiebeln 3 sehr scharfe, eingelegte Pepperoni (rot
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Tempeh Exotisch – Das Pfannengericht Exotisches Tempeh-Wunder ist ruck-zuck fertig und eignet sich super als Füllung für extravagante Wraps. Zutaten: 250 Gramm Tempeh 5 kleine Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel 40 Gramm gemahlene, geröstete Erdnüsse 2 Esslöffel Garam Masala (indische Würzpaste) 200 ml Sojasahne 60 ml Ketchup 2 Esslöffel Tahin 20-30 ml Wasser Öl oder Margarine nach Belieben, zum Anbraten
Scharfer Seitan à la SeitanSeit ist ein feuriges Geschmackserlebnis mit mexikanischem Touch. Daher eignet er sich hervorragend für veganes Chili und Taco-Füllung, aber auch für asiatische Gemüsepfannen, z.B. mit Lauch oder als sehr interessante Gyros-Variation. Zutaten: 2 Kaffeebecher Gluten 4 Teeloffel Sojamehl, gehäufte 150 Gramm Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Teelöffel Salz (Himalaya) 50 Gramm gemahlene, geröstete
