1 Glas Seitan 6 Möhren 2 Zwiebeln 6 Champingnons 1 Sojasahne 1 Päckchen Jäger- oder braune Sauce Nach Lust und Laune Nudeln, Kartoffeln, Reis dazu Zwiebel hacken anbraten, Möhren schälen, in Scheiben schneiden dazugeben, Pilze schneiden dazugeben, etwas Wasser angießen. Seitan kleinschneiden dazugeben, Sojasahne angießen, Sauce dazugeben, gut verrühren, aufkochen lassen, fertig. Megalecker, schnell zubereitet, […]
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Ihre „vegane Freestyle Pizza“ belegen Sie einfach mit allem, was Sie mögen. Überraschen Sie Gäste mit ausgefallenen Zutaten. (Ja, Mit-Veganer sind hierbei meistens offener. Aber auch manche Omnis lassen sich gern angenehm überraschen.) So entstehen neue Lieblingsgerichte, die auch ganz ohne oder mit nur sehr wenig veganem Käse auskommen. Das schont den Geldbeutel und sorgt
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Brokkoli-Kartoffel-Gratin aus frischen Zutaten. Nicht gerade Fast Food, aber dafür umso leckerer. Außerdem extrem einfach in der Zubereitung. Reicht für 4 Portionen. Zutaten: 1 Bio-Brokkoli 8 mittelgroße Bio-Kartoffeln, vorzugsweise mehlig-kochend (fest-kochend klappt ebenfalls, das Gratin wird dann eben etwas brüchiger, weil sich die Kartoffeln weniger mit der Sauce verbinden) 3 Esslöffel vegane Remoulade Oder vegane Remoulade
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Diese leckere Bohnen-Sauce ist glutenfrei, fettfrei und natürlich vegan. Zutaten: 1 Dose abgetropfte und abgespülte Cannellini Bohnen 2-3 EL Zitronensaft je nach Belieben 50-80 ml Wasser zum Verdünnen 1/2 TL Meersalz, eine Prise Pfeffer – oder nach Geschmack Zubereitung: Einfach die Bohnen mit etwas Zitronensaft und Wasser pürieren, bis alles eine cremige, homogene Masse ergibt.
Zutaten: 500 ml Pflanzenmilch (Sojamilch, Mandelmilch etc.) 100 Gramm Zucker 1 Packung Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker 300 Gramm Seidentofu Ein Schuss Soja-Sahne („Soja Cuisine“) Zubereitung: Nehmen Sie 6 Esslöffel von der Pflanzenmilch ab und verrühren Sie damit das Puddingpulver, den Vanillezucker und den Zucker. In einem anderen Gefäß rühren Sie den Seidentofu cremig. Bringen Sie die
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Leckere, saftige Rosinenbrötchen vegan und selber machen. Zutaten: 1 kleine Packung Seidentofu 500 Gramm Mehl 2 Esslöffel Sojamehl 150 Gramm Rosinen 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 80 Gramm Zucker (Alternativ, wenn Sie keinen Zucker verwenden möchten: halbieren Sie die Menge des Seidentofus und verwenden Sie anstelle des Zuckers Zuckerrübensirup oder Agavennektar) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1
Grüne Lauch-Petersilie Sauce für Nudeln und Kartoffelgerichte. Lecker, entgiftend, vitalisierend und sehr reich an Calcium. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 50 Gramm Petersilie, kleingehackt 1 kleine Packung Seidentofu Pfeffer und Salz nach Belieben Optional: 1 Messerspitze Chilipulver Zubereitung: Zwiebel kleinhacken und zugedeckt in Öl anbraten. Lauch in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls mitanbraten/dünsten, bis er
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Zitronencreme gelingt dank Agar-Agar als pflanzliches Geliermittel aus der Rotalge schön cremig, genau wie andere vegane Creme-Desserts. Agar-Agar ist sehr ergiebig. Gelatine wird damit überflüssig. Zutaten: 4 Esslöffel Zitronensaft 70 Gramm Zucker 2 Esslöffel Sojamehl, verrührt mit 4 Esslöffel Wasser oder 4 Esslöffel Apfelmus 250 ml pflanzliche Milch nach Belieben (Soja-, Reis-, oder Mandelmilch etc.) 2 Teelöffel Agar-Agar 200 Gramm vegane Schlagsahne Zubereitung:
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Vegane Sahne! Es gibt sehr gute pflanzliche Versionen von Sahne zum Verfeinern beim Kochen, Schlagsahne und sogar saure Sahne. Diese bestehen natürlich hauptsächlich aus pflanzlichem Fett und das ist auch okay so. Denn bei veganem Süßkram geht es genau wie bei omnivorem vor allem um Genuss und für den sorgen pflanzliche Alternativen ganz hervorragend. Für
Kokosberge mit Zartbitterglasur gibt es in einigen Geschäften nicht-vegan oder „praktisch vegan“ (d.h. mit Spuren von Ei, Milch). Hier erfahren Sie, wie Sie ganz leicht selber garantiert vegane Kokosberge zaubern können. Auch lecker: Rohkost-Schokolade mit oder ohne Kokos Zutaten: 100 Gramm Kokosraspel 2 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 75 Gramm Speisestärke 1 Esslöffel Sojamehl, vermischt mit
Kokosberge Vegan Weiterlesen »
