& Spurenelemente
Mineralstoffe sind essentiell, da der Körper sie nicht selber herstellen kann. Mengenelemente wie Calcium und Magnesium kommen in relativ großer Menge im Körper vor, meist in Form von Elektrolyten. Elektrolyte sind positiv und negativ geladene Teilchen, die ein reibungsloses Funktionieren des Körpers ermöglichen.
Spurenelemente sind Elemente, die in geringerer Menge im Körper auftreten und von ihm benötigt werden, aber ebenfalls essentiell sind. Die folgende Liste liefert gute Anhaltspunkte.
Calcium
Pflanzliches Vorkommen:
Rotalge, grünes Gemüse, Blattgemüse, Petersilie, Seetang, Sesam, Vollkorngetreide, Samen und Mandeln
Calciummangel: Zahnfleischschwund, PMS, Panikattacken, Muskelkrämpfe, Lungenschwäche, Schmerzen im unteren Rücken, Nierensteine, Schlaflosigkeit, Knochenschwäche, Kalkablagerungen
Magnesium
Pflanzliches Vorkommen:
Samen und Nüsse, Maismehl, Weizenkeime, Avocados, Kokosnüsse, Spinat, Trauben, Vollkornbrot, Vollkorngetreide
Magnesiummangel: ADHD, Anorexie, Arterienverkalkung, verminderte Kalziumaufnahme, Krämpfe, Depressionen, Magen-Darm-Probleme, Wachstumsstörungen, Migräne, Osteoporose, Zittern, Jähzorn, Ohnmacht, Menstruationsbeschwerden
Eisen
Pflanzliches Vorkommen:
Grünes Gemüse, ungeschwefelte getrocknete Früchte, Rotalge, Seetang, Irisch Moos, späte Traubenkirsche, Brombeeren, Chlorophyll (z.B. Weizengras) in Kombination mit eisenhaltigen Pflanzen als Smoothie (am besten in Verbindung mit Vitamin C, was die Eisenaufnahme erleichtert), Erdbeeren, Sellerie, Spinat, Reiskleie, Sonnenblumenkerne, Melasse, Zuckerrübensirup, Wachtelbohnen (auch Pintobohnen genannt)
Eisenmangel: Müdigkeit, Immunschwäche, Anämie (Blutarmut), Depression, niedriger Blutdruck
Selen
Pflanzliches Vorkommen:
Weizenkeime, Kleie, Vollkornprodukte, Zwiebeln, Brokkoli, Spargel, Tomaten, Pilze, Nüsse
Selenmangel: Altersflecken, alternde Haut, Alzheimer, Krebs, Mukoviszidose, Müdigkeit, Herzklopfen, Leberschäden, Muskelschwäche, Skoliose
Zink
Pflanzliches Vorkommen:
Kürbiskerne, Weizenkeime, Weizenkleie
Zinkmangel: ADHD, Haarausfall, Gehirndefekte, Durchfall, verlangsamte Heilung, Herzfehler, Leistenbruch, Impotenz, Lungenerkrankungen, Prostatavergrößerung
Kupfer
Pflanzliches Vorkommen:
Mandeln, Gemüse, Blattgemüse, Vollkornprodukte
Kupfermangel: ADHD, Anämie (Blutmangel), Arthritis, hohes Cholesterin, graue Haare, Leistenbruch, Leberzirrhose, niedriger Blutzucker, erhöhtes Risiko für Schlaganfälle, Krampfadern
Phosphor
Pflanzliches Vorkommen:
Mandeln, Reiskleie, Kürbiskerne, Sojabohnen, Linsen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Bohnen, Karotten, Pekannüsse, Linsen, Kohl
Phosphormangel: konstante Schwäche, Neuralgie, Taubheit, Mangel an Selbstvertrauen, langsame Sauerstoffzufuhr, Müdigkeit
Jod
Pflanzliches Vorkommen:
Seetang, Rotalge, Meerespflanzen, Wassermelone, Okra, Senfkörner, Paprika, Auberginen, Rosenkohl, Karotten, Schnittlauch, Artischocken, Agar-Agar
Jodmangel: Kropfbildung, Menstruationsbeschwerden, Herz- und Lungenproblem, Schilddrüsenunterfunktion
(Jod bei Schilddrüsenüberfunktion meiden. Fragen Sie Ihren Arzt.)
Natrium
Pflanzliches Vorkommen:
schwarze Feigen, Äpfel, Aprikosen, Grünkohl, Seetang, Pflaumen, Rosinen, Erdbeeren, Sonnenblumenkerne, schwarze Oliven, Sellerie, Rotalge, Spargel, Gemüse
Natriummangel: Unruhe, Sehschwäche, geistige Verwirrung, Mangel an Speichel, frontale Kopfschmerzen, weiß belegte Zunge, knackende Gelenke, Müdigkeit, Mundgeruch, unbewegliche Sehnen, steife Gelenke
Kalium
Pflanzliches Vorkommen:
schwarze Oliven, Rotalge, grünes Blattgemüse, Seetang, Irisch Moos, verschiedene Samen und Nüsse, Apfelessig, Sojamilch, Spinat, Trauben, Äpfel, Bananen, Salat
Kaliummangel: Ängstlichkeit, psychische Erkrankungen, niedriger Energieverbrauch, Schmerzenanfälligkeit, Übersäuerung, Tendenz zur Gewalt, Nervosität, Negativität
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