Sammlung von Studien zur veganen Ernährung bzw. den Folgen konventioneller Ernährung. Mingyang Song, MD u.a.: Eine Ernährung, die reich an pflanzlichem Eiweiß ist, geht einher mit geringer Mortalität (Anzahl der Todesfälle in einer Gruppe von Menschen in einem bestimmten Zeitraum). Eine Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß ist, geht einher mit hoher Mortalität. (Englisch) Oxford University: Durch eine weltweit vegane Ernährung …