Glutenintoleranz bedeutet nicht, dass man nicht vegan sein kann. Leider muss man die meisten Brote und Backwaren, sowie Seitan und viele Fleischersatzprodukte (oft Soja-Gluten-Mischungen) von seinem Speiseplan streichen. Dennoch ist Glutenintoleranz nicht das Ende der Welt. Es gibt bereits Produkte, mit denen man selbst testen kann, ob man glutenintolerant ist. Ein Besuch beim Arzt ist natürlich immer noch …