Butterweicher Seitan

Unser „butterweicher Seitan“ ist rein zufällig entstanden, fand aber für mich überraschenderweise viel Anklang. Er eignet sich zusammen mit Gemüse angebraten sehr gut als Wrapfüllung, angebraten in asiatischen Gerichten mit asiatischen Nudeln oder als „Bulette“.  In Scheiben geschnitten und angebraten ergibt er gute Nuggets. Er ist überhaupt nicht zäh oder gummiartig. Auch der Glutengeschmack ist …

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