von Natalie S.
im Rahmen des Rezeptwettbewerbs 2013 eingereichte Rezepte.
Ich liebe Konfekt und Energiekugeln und habe mich von „Teufelswerk & Engelsgabe“ inspirieren lassen, meine eigenen Kugeln zu machen:
Kakao-Kaffee-Konfekt
(ergibt ca. 40 Stück)
10 frische, entsteinte Dateln in den Mixaufsatz des Personal Blenders geben und mixen, bis ein Brei entsteht
300 g Haselnüsse mahlen
3-4 EL Kakao (am Besten in Rohkostqualität)
4 EL Kokosflocken
3 EL Mandelmus (weiß oder dunkel, ist egal)
6 EL Agavendicksaft (oder mehr, wer es süßer haben möchte)
2 TL Instant-Kaffepulver (Nescafé Espresso)
alles durchkneten und zu Kugeln formen, danach in gehackten Mandeln wälzen und noch mal ein bisschen in den Händen rollen, bis die Mandeln fest eingedrückt sind.