Vegane Sahne! Es gibt sehr gute pflanzliche Versionen von Sahne zum Verfeinern beim Kochen, Schlagsahne und sogar saure Sahne.
Diese bestehen natürlich hauptsächlich aus pflanzlichem Fett und das ist auch okay so. Denn bei veganem Süßkram geht es genau wie bei omnivorem vor allem um Genuss und für den sorgen pflanzliche Alternativen ganz hervorragend.
Für Torten, Sahnerollen, Eis, Mousse:
Schlagfix und andere Marken sind ausgezeichnete pflanzliche Alternativen mit „Wow!“-Effekt.
Manchmal ist der Inhalt des Kartons schon fast so fest wie Softeis. Das kann durch durch den Transport bedingt sein. Aber egal, ob der Inhalt bereits fest oder noch flüssig ist, beides lässt sich schnell und einfach fluffig schlagen.
So lassen sich sehr leckere Torten und Mousses herstellen.
Ob Schwarzwälder Kirschtorte oder selbstgemachtes Eis – dieses Produkt lässt sich genau wie das tierische Produkt verwenden
(und schmeckt laut vielen Allesessern mindestens genauso lecker).
Es gibt noch einige andere Alternativen von diversen Herstellern, in Deutschland v.a. von Sojatoo, die auf Kokosnuss, Soja oder Reis und pflanzlichem Fett basieren. All diese Produkte schmecken auch sehr lecker in Getränken, zum Verfeinern von Puddings, Crèmes, etc.
Zum Sprühen, für Cappuchino, für Eis, etc.
Leha Schlagfix finden Sie nicht nur im veganen Fachhandel, sondern auch in vielen gemischten Lebensmittelgeschäften um die Ecke, z.B. Netto, Edeka und Kaufland.
Zum herzhaften und würzigen Kochen:
Um sahnige Saucen, Suppen und andere Gerichte zu kochen verwenden Sie ganz einfach pflanzliche Reis-, Hafer- oder Soja Cuisine, z.B. von Provamel oder Alpro Soja.
Diese Produkte schmecken ebenfalls sehr lecker in Getränken wie Kaffee und Kakao, zum Verfeinern von Puddings, Crèmes, etc.
Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Steifschlagen lassen sich diese Cuisine-Variationen nicht. Soja Cuisine ist als Alternative zu crème fraiche gedacht. (Eine weitere, fettärmere Alternative zu crème fraiche wäre pürierter Seidentofu, den Sie im Asialaden finden und nach Belieben verfeinert und gewürzt verwenden können.)