Ein Mangel an Vitamin D ist kein vegan-spezifisches Problem. Der menschliche Körper produziert diese Substanz selbstständig, allerdings benötigt er dafür Sonnenlicht, genauer: UV-B-Licht. Diese Substanz ist hormonähnlich, doch wird meist als Vitamin bezeichnet. Vitamin D ist notwendig für die Insulinsynthese, gesunde Knochen, ein funktionierendes Immunsystem, Calcium- und Phosphatstoffwechsel, gesunde Haut und Zähne. Es wirkt außerdem …
