Für dieses schnelle, einfache, vegane Mousse au Chocolat benötigen Sie zwar ein paar extra Zutaten, aber es lohnt sich. Zutaten: 50 Gramm Alsan 1 Prise Salz 250 Gramm vegane Schokolade, je nach Belieben Zartbitter oder Reismilchschokolade (alternativ tut es auch pflanzliche Zartbitterkuvertüre) 3 Portionen MyEy Eigelb 4 Portionen MyEy Eiweiß Achtung! Für dieses Rezept wird kein Vollei-Ersatz verwendet. Es gibt ja auch MyEy …