Vegane Rezepte: Wärmende Herbst-Suppe mit Brot aus der Pfanne

Es ist lange her, dass ich hier neue vegane Rezepte gepostet habe. Schon wieder Herbst! Zeit für Simples und Gutes. Diese Suppe passt einfach immer: zum Aufwärmen, zum Abnehmen, zum Verwöhnen, zum Gesunden! Und das Brot macht viele neidisch; knoblauchig oder nicht ein gesunder Genuss, den man fast jeden Tag ratz-fatz haben kann.   Brot aus der Pfanne:  …

Glutenfrei & Vegan

“Sich glutenfrei und vegan ernähren – ist das überhaupt möglich ? Ich sehe in so vielen Fleischersatzprodukten Gluten. Ich möchte auch einmal veganen Fleischersatz essen, aber vertrage das nicht.” Da viele Menschen an Zöliakie bzw. Glutenunverträglichkeit leiden, sind Gluten (Weizeneiweiß) und Seitan, der aus Weizengluten hergestellt wird, in Verruf geraten. Nach bisherigen Erkenntnissen ist Zöliakie genetisch …

Ist Zucker vegan?

Zucker in und aus Deutschland wird allermeistens aus Zuckerrüben hergestellt und ist vegan. Unter Umständen wird beim Raffinationsprozess (im Ausland) aber ein Filter aus Tierknochen (Knochenkohlefilter; in der Regel Rinderknochen) eingesetzt. Knochenfilter aus Tierknochen {loadmodule mod_custom,Google Adsense Float Left} Warum ein Knochenkohlefilter? Knochenkohle ist preisgünstig, da Knochen als “Schlachtabfallprodukt” in großen Mengen anfallen. Manche Firmen verwenden …

Bohnen-Sauce

Diese leckere Bohnen-Sauce ist glutenfrei, fettfrei und natürlich vegan. Zutaten: 1 Dose abgetropfte und abgespülte Cannellini Bohnen 2-3 EL Zitronensaft je nach Belieben 50-80 ml Wasser zum Verdünnen 1/2 TL Meersalz, eine Prise Pfeffer – oder nach Geschmack Zubereitung: Einfach die Bohnen mit etwas Zitronensaft und Wasser pürieren, bis alles eine cremige, homogene Masse ergibt. …

Erdnuss-Nougat-Kuchen

Dieses Rezept für Erdnuss-Nougat-Kuchen (in unserem Geheim-Rezeptbuch auch bekannt als “Erdnuss Nuss Nougat Traum”) kommt dank Nougat und Erdnussbutter ohne Extra-Fett aus und schmeckt richtig gut.  Er ergibt einen leckeren Frückstückskuchen entweder pur oder mit Erdbeermarmelade, Zuckerrübensirup, veganer Schokocrème oder was einem sonst noch einfällt. Zutaten: 1 Kaffeebecher voll Bio-Reisdrink (oder Bio-Sojareisdrink oder eine beliebige Pflanzenmilch) 1 Päckchen …

Tzatziki Vegan

Tzatziki vegan. Je nach Möglichkeit auf der Basis von Seidentofu oder auch Natur-Tofu in Standard-Konsistenz. Diese leckere Version darf auf keinem veganen Brunch fehlen. Auch lecker zu Seitan, beim veganen Grillabend, zu veganem Döner, Falafel, als Brotaufstrich, Dip, zu Kartoffeln, als Sauce für vegane Wraps etc. 1. MIT GANZ NORMALEM NATUR-TOFU Zutaten: 400 Gramm Naturtofu Saft …

Schokoladenkuchen

Backen Sie diesen tollen veganen Schokoladenkuchen in einer kleinen Kastenform (ca. 20 cm x 10 cm) oder verdoppeln Sie die Menge der Zutaten für eine große Kastenform oder einen Gugelhupf. Vorbereitung: Bereiten Sie Ihre Ei-Alternative nach Wahl vor. Sie können 3 Esslöffel Sojamehl zusammen mit ca. 5 Esslöffeln Wasser (oder 3-6 EL Wasser, je nach …

Vegan, Veganismus

Veganismus ist eine Lebensweise, die danach strebt, so weit wie möglich und praktikabel alle Formen der Ausbeutung von und der Gewalt gegen Tiere für Nahrung, Kleidung oder jeden anderen Zweck auszuschließen.  Veganismus ist eine Lebensweise, die daher in so vielen Lebensbereichen wie möglich nicht-tierische Alternativen nutzt.  Siehe hier für eine Unterscheidung der unterschiedlichen, vegetarischen und veganen …

Ramona Herrmann Interview

Ramona Herrmann im exklusiven Interview mit Vegane-Inspiration.com Über den Wechsel von Mischkost zu vegan, einen ganz besonderen Dobermann und gegenseitigen Respekt zwischen Veganern und Nicht-Veganern. Diana Heit: Ramona, Du bist vom Omni (Allesesser, Mischköstler) direkt zur Veganerin geworden – ohne ovo-lakto-vegetarische Episode dazwischen. Wann war das und wie kam das? Wie lange hat der Wechsel bei Dir …

Warum vegan – Videos

Ohne brutale Bilder, dafür kurz und auf den Punkt Warum vegan – Videos und aussagekräftige Dokumentationen über die empathischen Gründe für eine Ernährung und Lebensweise, die frei von Tierprodukten ist. Für positive und weniger bedrückende Bilder sehen Sie die Filme  Making The Connection (Mit deutschen Untertiteln)  A Life Connected (Auf Deutsch).     https://www.youtube.com/watch?v=NeIbfKN-G8s   Earthlings   …