Seitan selber machen

Seitan Selber Machen

Fleischalternativen

Tipps für Ihre Seitan-Expertise Seitan selber machen? Wozu? Was ist das überhaupt? Für Fortgeschrittene: ein raffiniertes Rezept für scharfen Seitan. Da der standardmäßige Weizen-Seitan hauptsächlich aus Gluten besteht, können Veganer mit Glutenunverträglichkeit Standard-Seitan leider nicht beschwerdefrei genießen. Menschen und Nicht-Menschen mit Glutenunverträglichkeit können natürlich Fleischersatz aus Soja oder Lupinen essen, sowie z.B. Bratlinge aus allerlei glutenfreien Mehlen […]

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Seitan – Seitan Selber Machen

Wissen

Nicht Satan und nicht Saitan, sondern Seitan. ✿ Das ist eine sehr alte Erfindung vegetarisch-vegan lebender buddhistischer Mönche aus China und wird auch „Mianjin“ genannt. ✿ Je nach Zubereitung kann man unterschiedliche, dem Fleisch von Lebewesen sehr ähnliche Konsistenzen erreichen. ✿ Eine sehr breite Palette an Geschmacksvariationen erlangt man durch unterschiedliche Gewürze und andere Zutaten wie Hefeflocken, Pilze,

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