Calcium Und Die Vegane Ernährung

Viele Menschen sorgen sich um ihren Calciumhaushalt und setzen Milch und Milchprodukte – vor allem Käse – mit diesem Mineral gleich. Daher, sagen sie, könne eine vegane Ernährung im Gegensatz zur lakto-vegetarischen (inklusive Milchprodukten) nur mangelhaft sein.  Dieses Problem verdient eine differenzierte Betrachtung. Es stimmt zwar, dass Milch und Käse viel Kalzium enthalten,  es stimmt …

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