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Glutenfreie Pancakes mit Kräutercashewcrème
Glutenfreie Pancakes mit Kräutercashewcrème. Ein absolutes MUSS-Rezept. Extrem sättigend und lecker. Zutaten: Teig: 250g Kichererbsenmehl 250g Buchweizenmehl 750ml – 1 Liter Sprudelwasser (sehen, wie der Teig wird) 1 Bund Schnittlauch 1 Tl Salz Crème: 400 ml Wasser 1 Bund Frühlingszwiebeln 200g Cashewkerne 2-3 EL Zitronensaft Salz nach Belieben Zubereitung: Alle Teig-Zutaten zu einem Teig vermengen …
Vegane Mayonnaise 2.0
Manchmal muss man einfach Mayonnaise haben. Zutaten: Zitronensaft/Essig (Schuss) Sojamilch (am besten gleiche Temperatur wie das Öl) Salz (Prise) Öl (etwa doppelte Menge der Sojamilch) Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixer geben, anschalten und kontinuierlich und sehr langsam das Öl hinzufügen, bis die Mischung dick wird. Weitermixen, bis eine …
Kartoffelcrèmesuppe Vegan
Diese exquisite Kartoffelcrèmesuppe schmeckt jedem. Zutaten: 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehlig kochend) 200g Karotten 200g Knollensellerie 2 Zwiebeln Schnittlauch und Petersilie nach Belieben Salz und Pfeffer Öl Erdnussbutter (optional, Menge nach Belieben) Räuchertofu (optional, Menge nach Belieben) Zubereitung: Kartoffeln in Würfeln mit dem Öl anbraten. Zur selben Zeit können die restlichen Zutaten bis auf …
Linsen-Cevapcici oder Linsen-Burger
Linsen-Cevapcici oder Linsen-Burger: Am Spieß oder als Burger-Patty zubereiten und abfeiern. Zutaten: 250g Rote Linsen (trocken) 200g sehr klein geschnittenes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch 50g Paniermehl Kräuter nach Belieben Salz, Pfeffer, Paprika Öl Zubereitung: Rote Linsen ca. 3 Stunden in Wasser einweichen (nicht kochen). Dann mit den restlichen Zutaten vermengen; ggf. zuvor etwas mixen, falls man ein …
Grünes Bruchetta
Grünes Bruchetta ist super auf jedem veganen Brunch. Hierbei kommt der folgende Belag/Aufstrich auf geröstete Brotscheiben. Zutaten für den Belag: 4 Avocados 6-8 Gurken (je nach Größe auch der Avocados) 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Bund Dill Zubereitung: Gurken schälen und in etwa 5mm große Würfel schneiden. (Das geht besonders gut …
Scrambled Tofu | Rührtofu wie Rührei
Ein weiteres, sehr einfaches Rezept für Scrambled Tofu um das tierische Rührei zu ersetzen. Zutaten: 400g Tofu 50g gemahlene Haferflocken 2 Tomaten und/oder 1 halbes Bund Frühlingszwiebeln 300ml Sojamilch etwas Öl Kurkuma Schwarzer Pfeffer Salz Optional: Schwarzes Salz / Schwefelsalz (Kala Namak) Zubereitung: Probier zuvor aus, ob Du den starken Ei-/Schwefel-Geschmack von Kala Namak überhaupt magst. …
Vegane Innovationen
Vegane Innovationen – Progressives für eine Zukunft mit weniger unnötigem und absolut vermeidbarem Leid. Neues aus der ganzen Welt: Veganes Leder – Leder aus Ananas – siehe unseren Artikel. Dieses Leder kommt schon bei manchen Schuhen von NAE zum Einsatz. Veganer Käse aus Kartoffeln – „Chato“ heißt die neue Erfindung von PotatoMagic, für die Kartoffeln bei …
Vegane Waschmittel
Vegane Waschmittel: Nicht alle Waschmittel sind für Veganer geeignet; sei es wegen enthaltenen Milchbestandteilen oder weil bestimmte Chemikalien an Tieren getestet wurden. Waschmittel, die für Veganer geeignet und zudem auch meist besonders umweltschonend sind: Waschnüsse – Sehr sparsam. Pro Waschgang genügen 3 Waschnüsse, die man in ein passendes Netz gibt. Die Nüsse lassen sich sogar mehrfach verwenden. Wenn …
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