Rezepte & Tipps Archive - Seite 13 von 13

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Veganer Back-Camembert

Käsealternativen

Ja, geht auch in vegan und dazu auch noch billiger und bis auf das Öl zum Braten/Frittieren sogar fettfrei – UND, wenn man will, auch glutenfrei. Schmecken tut es auch. Was will man mehr? Wäre in einer besseren Welt überall erhältlich, dazu billiger als der tierische … Wir sind halt zu progressiv.

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Hafermilch Selber Machen

Milchalternativen

Hafermilch ist zwar mittlerweile fast überall erhältlich, ist aber meist ein wenig teurer als Sojamilch. Viele Menschen wünschen sich aber eine Abwechslung. Wie man Mandelmilch selber machen kann, können Sie bereits hier nachlesen. Hier nun ein Rezept für selbstgemachte Hafermilch. Sie benötigen: einen Mixer (ich empfehle einen Standmixer) optional: ein Seihtuch bzw. Käsetuch (ein Seihtuch bzw. Käsetuch funktioniert

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Mandelmilch Selber Machen

Milchalternativen

Mandelmilch selber zu machen ist ganz einfach. Sie brauchen sie nicht extra einzukaufen. Oft ist diese auch schwer erhältlich, relativ teuer oder enthält nur geringe Mengen an Mandeln. Machen Sie’s einfach selber und Sie können pure Mandelmilch genießen. Ausrede à la „Das ist mir zu viel Arbeit!“ parat? – Die Antwort lautet: Highspeed-Mandelmilch! Sie benötigen: einen Mixer

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Ohne Milch und Ei backen

Milchalternativen

Backen ohne Milch und Ei – vegan Backen! Veganes Backen ist überaus vielseitig und steckt voller kreativer Möglichkeiten. Vegan zu backen bedeutet ohne tierische Produkte (wie Butter, Quark etc.) zu backen. Diese Art zu backen gestaltet sich viel einfacher, als der Neuling denken mag, da es viele pflanzliche Alternativen gibt. Pflanzliche Alternativen zu tierischer Milch:

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Tahin Selber Machen

Saucen

Tahin bzw. Tahina ist eine feine Sesampaste/Sesammus und z.B. unverzichtbar für Hummus (auch „Humus“ genannt) und ein fester Bestandteil der arabisch/orientalischen Küche. Sesam ist reich an Calcium, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen. Aufgrund des Vitamingehalts macht auch die Rohkost-Variante viel Sinn. Es gibt helles und dunkles Tahin, was davon abhängt ob der verwendete Sesam geschält wurde

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Béchamel-Sauce Vegan

Saucen

Bechamel-Sauce „zwei punkt null“ (Nicht glutenfrei und nicht fettfrei, einfach sündig, gut und vegan.) Zutaten: 120 Gramm Margarine, z.B. Soja-Margarine (Sojola) o. normales Pflanzenöl 2-3 Esslöffel Mehl 500 ml Sojamilch (oder eine andere, neutrale Pflanzenmilch) 1 Prise geriebene Muskatnuss, am besten direkt abgerieben und kein Fertigpulver Salz, Menge nach Belieben Optional verwenden Sie „Kala Namak“

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